高血壓 無聲殺手出擊

(星島日報 報道)高血壓，被稱為都市人「沉默的殺手」，乃引致多項頑疾的風險因素，可誘發心臟病、中風及腎衰竭，殺人於無形。據調查顯示，七十五歲人士患高血壓率高達七成以上，且近年更有年輕化趨勢。要預防高血壓侵襲，便要跟從以下指引，從改善日常生活習慣手。

三十歲現高血壓

根據世界生組織指引，高血壓的定義為上壓持續高於140mmHg，以及下壓高於90mmHg，而上壓維持於120mmHg及下壓80mmHg則屬正常。心臟專科醫生梁偉宣表示，高血壓成因不明，只有小部分是因為身體病患，如內分泌失調、腎病、心臟病、荷爾蒙失調和某些藥物的副作用（如類固醇、避孕藥）而引致。至於肥胖、家族成員曾罹患高血壓、吸煙、酗酒、缺乏運動、經常進食高鹽分和高脂肪的食物，以及精神常處於緊張狀態，都是患上高血壓的高危因素。梁醫生表示，隨港人生活及飲食愈來愈西化，高血壓患者的年齡有年輕化趨勢，部分三十歲年輕一族已出現高血壓。

易致其他嚴重疾病

「大部分患者沒有明顯病徵，只有部分人會出現頭痛、頭暈、氣促、視力出現問題，不少人經過身體檢查才被診斷出來。」梁醫生表示，高血壓影響心臟、腦血管及腎臟健康；長時間處於高血壓狀況，會導致心臟心肌肥厚、心臟衰弱、血管硬化而引發冠心病，同時亦會誘發中風、腎衰竭，以及視網膜病變等。他說：「高血壓病者患上這些嚴重疾病的風險至少高於常人兩倍。」建議於三十五歲後，有上述高危因素人士，應定期量度血壓，及早監察及預防病變發生。

一旦證實患上高血壓，便要依靠藥物控制血壓水平。梁醫生表示，現時降血壓藥物共有五種，包括利尿劑、血管緊張素轉化抑制劑（ACEI）、血管緊張素受體阻滯劑（ARB）、?袌受體阻斷劑及鈣通道阻滯劑，醫生會根據病人的情況選用合適的藥物。

低鹽飲食預防良方

要預防高血壓，低鹽飲食、適量運動，以及控制體重最為重要。米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍指出，成人每日應攝取少於2,400毫克鈉質（分量相等於一茶匙鹽），每餐不要使用多於三分一茶匙鹽或半茶匙豉油，烹調煮食以清淡為主。此外，醬料亦含高鈉質，日常應減少使用味精、豆豉及雞精等調味料，多選用天然調味品，如薑、蒜、胡椒及八角等，減少攝取鹽分。煲湯時，可以蝦米、冬菇等食材作湯底，取代雞精及味精。她又指出，大家應少吃油炸食品，烹調時選擇新鮮食物，減少使用醬料。

上班族經常出外飲食，食肆高鹽高脂肪的烹調方法，都市人難以逃避。李偉萍建議大家出外用膳，可多選一些少醬汁的菜，或要求汁和飯分開，自行調校汁料分量。另謹記均衡飲食，選擇有肉有菜的菜式，如番茄肉片飯、西芹雞柳飯等，避免飲用加入味精的湯，同時，可考慮光顧較少使用鹽煮食的食肆，如日式壽司店、三文治店，或粥麵店等。

小心高鹽食物

1. 罐頭類食物，如午餐肉、沙甸魚等。

2. 經醃製食物，如腸仔、火腿、臘味、鹹蛋及榨菜等。

3. 涼果類，如話梅、陳皮等。

4. 加入了鹽分的果仁，如花生、腰果。

5. 油炸零食，如薯片及蝦條等。

健康營養素

除了低鹽飲食外，多攝取鉀質、鈣質及鎂質，均有助控制血壓水平：

鉀質

好處：有助身體排出多餘鈉質，避免因過量鈉質積聚而引起高血壓。

食物來源：一般新鮮蔬菜及水果，如薯仔、菠菜、西蘭花、香蕉及番石榴等。

鈣質

好處：鈣質不足可誘發高血壓，每日攝取足夠鈣質有助預防高血壓。

食物來源：奶類及奶製品，如高鈣脫脂奶等。

鎂質

好處：有助防止血管收窄。

食物來源：一般肉類，如雞肉、牛肉及豬肉等，以及果仁類食品。