貴價中藥材替代食法

一些價格廉宜，但功效與珍貴中藥材相若的替代品，以其作日常保健湯水。

不少人也知道，貴價的燕窩，其功效其實跟雪耳很相近。

貴藥材 冬蟲夏草
動輒數千元一的冬蟲夏草，傳統上與人參和鹿茸並列為三大補品。清朝的《本草備要》指出，「冬蟲夏草，甘平，補肺益腎、止咳化痰、止勞咳。」黃醫師表示，性溫的冬蟲夏草對肺、腎有益，主要應用於哮喘、鼻敏感及肺部等病症，對腎虛、腰痛、陽痿等亦有幫助。作為食療之用，一般每次用四至五條已足夠。

中價代用品 海馬
售價約九十元一的海馬，其功效跟冬蟲夏草類似，具溫腎壯陽、定咳喘等作用。海馬更可降膽固醇，但較蟲草溫燥，若有輕微燥熱人士食用，會有口乾舌燥等熱氣徵狀。

平價代用品 淮山
只需數元一的淮山，同樣對肺、腎有益。雖然淮山療效全面，但其藥性相對較弱。

平價代用品 杞子
同樣僅需數元一的杞子，亦可滋補肝腎，治療腎虛、眼澀等問題。

貴藥材靈芝孢子
靈芝可補五臟，亦可提高人體免疫力，對鼻敏感、心血管問題，以至消化道等問題也有幫助。雖然靈芝只售十多元一，但現時坊間出售的破壁靈芝孢子產品，據稱功效較靈芝顯著，故售價動輒過千元一瓶。

平價代用品 冬菇
售八元至十多元一的冬菇，雖然功效不及靈芝全面，但對防治心血管問題亦有一定幫助。

平價代用品 猴頭菇
跟靈芝和冬菇同屬菌類的猴頭菇，約售五元一，其對通血管、降血壓具療效。

貴藥材 人參
人參是傳統三大補品之一，以高麗參為例，售價約四千元（三十支/盒）。這種名貴藥材，有大補元氣之功效，有助生津、補氣。黃醫師指出，人參適合年老體虛人士，一般用三至四錢切片燉煮已足夠。不過，肝火盛、高血壓等人士卻不宜服用。

中價代用品 西洋參
每約一百五十元的西洋參，具有滋陰、補氣及調肺等作用，但性質偏寒涼。

平價代用品 黨參
只需約二十五元一的黨參，同樣可益氣、健脾、生津，其功效跟人參最接近。

貴藥材 鹿茸
鹿茸含有豐富蛋白質 ，切片的鹿茸一般要售數百元一。黃醫師指，這種可補腎壯陽、養血、強健筋骨的藥材，較適合體質虛寒人士服用。

平價代用品 杜仲
只需約七元一的杜仲，同樣具有補腎、壯腰骨的功效。用以煲湯，亦有助降血壓。

平價代用品 巴戟天
每僅售六元的巴戟天，亦可補腎強筋骨，對治療風濕亦有作用。

貴藥材 燕窩
千多元一的燕窩，除了滋補養顏功效，黃醫師表示其對肺陰不足、乾咳無痰等問題亦有幫助。用作食療，每次約兩錢左右分量已足夠。

平價代用品 雪耳
約十元一的雪耳，同樣有滋陰、清肺、養顏作用。跟燕窩一樣，其性質偏涼。

平價代用品 雪蛤膏
近二百元一的雪蛤膏，有潤肺、補肝腎的作用。除了用來煲湯，亦可作為糖水的用料。